簡単レシピ　料理レシピ　レシピ　かやくご飯　ご飯を使った料理

簡単料理レシピ集

かやくご飯

SponsoredLink

「かやくご飯」

＜用意する食材＞（４人分）

米　　　　　　　　　２カップ
水　　　　　　　　　２＋１／３カップ

ごぼう　　　　　　　１本
こんにゃく　　　　　１／２丁
薄揚げ（油揚げ）　１枚
にんじん　　　　　　１／２本
干ししいたけ　　　　２枚
鶏ひき肉　　　　　　８０ｇ

しょうゆ　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　大さじ１

上記は目安です。
お好みに合わせて、
増やしたり減らしたりして下さい。

SponsoredLink

＜手順＞

１）米を洗います。

　　炊きはじめる３０分以上前に洗って下さい。
　　洗ったら、ザルにあけ、よく水気を切って下さい。

　　ザルにあけて水気を切る理由は、
　　後で足す水の量が分からなくたってしまうからです。
　　特に慣れるまでは、ザルを使ったほうが良いと思います。

２）かやくの仕込みにはいります。

　　ごぼうはささがきにし、細かく切り、
　　水にさらして、しばらくあく抜きをします。
　　少し酢（分量外）を垂らすとよいでしょう。

３）こんにゃくは塩（分量外）をまぶして、
　　手でよく揉んであくを抜き、
　　しっかりと水洗いをします。
　　そして、３ｍｍ位の角切りにします。

４）薄揚げ（油揚げ）は、熱湯をかけて油抜きをし、
　　これも３ｍｍ位の角切りにします。

　　にんじんも皮をむいて、３ｍｍ位の角切りにします。
　　干ししいたけも水につけてもどし、
　　軸を除いて、みじん切りにします。

５）ボウルに、鶏ひき肉、しょうゆ、さけ、
　　みりんを入れて、よく混ぜ合わせます。

　　さらに、上記の具（ごぼう、こんにゃく、薄揚げ、
　　にんじん、干ししいたけ）を加えて混ぜ、
　　１０分くらいおいて、味をなじませます。

６）先ほど混ぜ合わせた具、米、だし汁を炊飯器に入れ、
　　３０分以上待ちます。

　　そして、普通のご飯と同じように炊きます。

　　炊き上がったら、１５分くらい蒸らして、
　　ご飯と具を均一になるように、
　　軽く混ぜ合わせます。

　　はい、「かやくご飯」のできあがりです。

かやくご飯は、下準備は多少必要ですが、
あとは炊飯器で炊くだけなので、
あまり失敗がありません。

具を工夫すれば、いろいろバリエーションが出ますので、
ぜひ試してみて下さい。

また、具を細かく切った方が、
ご飯とうまく絡み合うので、
マッキーは好きです。

大きな具が好きだという方は、
上記の切り方を多少大きめにして下さい。

SponsoredLink